這小餐包食譜是忠狗媽媽給我的,
而食譜的來源也就是忠狗的外婆 !!
再往上我就不清楚了~
反正現在傳給我,哈哈!
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因為以前忠狗的外婆有自己的農場,
一家小孩有四個,加上夫妻兩人,
一共是六人,農場裡一切都是自己自足,
當然連麵包都要自己做嚕~(ㄚㄚ我腦裡都有電影畫面了~)
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這個食譜才會一份,就做出六十個餐包的分量阿~
是乎很容易想像當初那樣一次餵飽全家大小的情況,
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之前上網看到台灣很風爆漿小餐包,
我突然懷念起以前在牛排便吃到的那種甜甜小餐包,
所以也就卯起來學習柔麵包,等待發酵,
還吵著忠狗媽媽教我揉,我覺得他衣該是很無力吧?哈哈
有我這樣的小孩…
DSC02726 
以前在台灣真的很方便,想要吃麵包就去買,
從來不知道做一個麵包要這樣裹過發酵,
再分團,再次發酵,然後送入烤箱,只知道吃…
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由於我自己之前實驗過,如果在麵糰裡包入硬奶油,
烤完後奶油會化開融出餐包外,
根本不像在牛排店吃到的那種夾心狀態的餐包啊!
所以這次我只能土法煉鋼的自己擠進去了…
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嗯!雖然很蠢又費時,不過吃起來差不了多少至少口感比較像!!
所以只好認命一個個的擠啦!
妳們只看到這幾張照片原因是我兩手都很油,
不是麵糰麵粉就是奶油,有空拿相機時間不多~哈哈啊!
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不過吃到時在怎樣費時我都甘願!哈哈哈~
這張是給妳們看小餐包的質感,
吃起來超感動的~嗚~~~~~
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給我超能力?! 咪呀~

gillgarden 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • AMANDA
  • 沒recipe!!!
    還是是因為是家傳密技
    不可外洩:P
  • 不是啦!基本上是質感不夠"台"
    我自己還不是很滿意,
    如果貼出來大家做了沒有台味小餐包的感覺
    人家自己會覺得很抱歉....

    gillgarden 於 2009/11/26 10:06 回覆

  • ub
  • 顏色烤的很漂亮~
  • 謝謝啦大神!
    是我自己喜歡吃這樣的啦~
    烤太黑不愛吃....哈哈!

    gillgarden 於 2009/12/08 08:15 回覆

  • nikko
  • 看起來超好吃的。很想咬一口。
  • 哈哈!! 我喜歡這樣"食物"堆起來的照片
    看起來很豐富的樣子~

    gillgarden 於 2010/09/11 03:35 回覆

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